Gastrobar de Wereld
Bij Gastrobar de Wereld laten we je puur genieten van smaken, aandacht, dranken en wereldse gastvrijheid.
Welkom bij Gastrobar De Wereld! Hier geniet je de hele week van verfijnde, culinaire gerechten. Niet te groot, niet te klein – precies goed. In een gezellige setting brengt chef Jeroen met zijn team de beste smaken van de regio samen. Altijd vers en altijd verrassend. Neem plaats aan tafel of aan onze bar, laat je verwennen en beleef een avond waar alles klopt. Puur genieten.
VEELZIJDIGE MENUKAART
Kies wat je lekker vindt, de menukaart is veelzijdig en verrassend.
Bij Gastrobar de Wereld schuif je aan voor een smaakvolle avond uit. Van à la carte tot het Menu van de Chef (keuze uit 4 of 6 gangen). Start jouw avond met een van onze smaakvolle aperitieven. Ga jij voor een sprankelende champagne of bijzondere 0.0% Frisse Wilderlander? Ook voor een bite voorafgaand aan jouw diner hebben wij bij de Gastrobar fijne opties; van Zeeuwse oesters tot Coppa di Parma. Puur genieten!
Gastrobar de Wereld staat voor liefde voor mooie gerechten die allemaal de grootte van een tussengerecht hebben, eerlijke streekproducten, speciaal biertjes, top wijnen en oprechte gastvrijheid. We combineren culinaire verrassingen met sprankelende aperitieven en een kijkje in de keuken.
Dineren in Wageningen is altijd een goed idee! In onze Gastrobar serveren we bovendien een scala aan vegetarische en veganistische gerechten. Ook ons 4 of 6 gangen Menu van de Chef is compleet in te vullen aan de hand van eventuele dieetwensen. Lekker eten in Wageningen is voor iedereen mogelijk in onze Gastrobar!
Geniet van verfijnde, culinaire gerechten. Niet te groot, niet te klein – precies goed.
In een gezellige setting brengt Chef Jeroen met zijn team de beste smaken van de regio samen. Altijd vers en altijd verrassend.
Laat je verwennen en beleef een avond waar alles klopt.
Verrassingsmenu van de Chef
Maak kennis met de beste smaken van
onze Gastrobar, laat je verrassen!
4 gangen | 59
6 gangen | 85
Het ‘Verrassingsmenu van de Chef’ is ook vegetarisch of veganistisch mogelijk.
Het menu is uit te breiden met een selectie van kazen. Deze kan als extra gang of als alternatief voor het dessert worden geserveerd.
Zelf kiezen?
Kies zelf uit onze à la carte de gerechten die u het lekkerst vindt. Stuk voor stuk mooie gerechten in het formaat van een tussengerecht.
Ons menu nodigt uit om meerdere gerechten te bestellen en samen te delen. Ontdek samen een tafel vol heerlijke smaken.
À la carte
Verrassende gerechten in formaat tussengerecht – 16.5
Zalm
Perfect geroosterde zalm, geserveerd met boerenkool, mayonaise van kerrie madras, Achterhoekse quinoa en gebakken mosterd
Carpaccio
Dungesneden carpaccio met gebakken uien mayonaise, Wageningsch Roem kaaskrokant, nagelholt en een frisse touch van rucola
Witlof (V)
Sous-vide gegaarde peer in witte wijn en specerijen, met walnoot crumble, witlof en Arcadia blauwaderkaas
Wildpaté
Wildpaté met zacht gebakken brioche, frisse cranberry compote en rozemarijn (+2,00)
Koolraap (V)
Koolraap met kokosmelk, kruidige tandoori, atjar en een knapperige satécrumble
Wilde eendenborst
Smaakvolle eendenborst en bitterbal van de boutjes met polenta, cashewnoot en een rijke jus van koffiekoji en bramen (+2,50)
Seizoensvis
Vis van het seizoen met aardpeer, spruitjes, pommes pont neuf en een verfijnde saus van zwarte knoflook
Duet van Gelderse koeien
Duet van mals rund met uiencompote, pastinaak en een jus van lavas
Kabeljauw
Kabeljauw met hutspot en crème van zoete aardappel, verrijkt met een romige gele currysaus (+1,50)
Wageningse lupine pasta (V)
Smeuïge pasta met knolselderij, truffel, rucola, Brömmelse geitenkaas en Achterhoekse pompoenpitten
Hert
Boterzacht hert met knapperige hazelnoot, kweepeer, rode kool chutney en sherry jus (+2,50)
Pumpkin pie (V)
Pumpkin pie met winterprei, afgemaakt met Mordicus seizoensbier van Stadsbrouwerij Wageningen en five spice saus
Bijgerechten
Zoete aardappel frites | 7.5
Lavasmayonaise | Bieslook
Oerfrites | 6.5
Tandoori mayonaise | Wageningsch Roem
Groene salade | 6.5
Brömmelse geitenkaas | Zongedroogde | tomaat | Tuinkers
Groente van het seizoen | 5.5
Verleidingen
Kersen | 10.5
Fluweelzachte mousse van violet met frisse kersen, matcha thee en een verrassend accent van verveine roomijs
Miso parfait | 10.5
Romige miso parfait met beurre noisette, zoete peer en pure chocolade
Hollandse kazen | 19
Kaasproeverij van verrassende Hollandse kazen met vijgenbrood, jam en nootjes
Lekker bij de koffie
Ambachtelijke friandises | 7.5
Luxe zoete traktaties, met signature de Wereld bonbons
In ons sfeervolle restaurant in Wageningen koken we mee met de seizoenen. Onze menukaart wisselt dan ook meerdere keren per jaar. Continue nieuwe smaken maken jouw gastrobarbeleving compleet!
Wij geloven dat de beste gerechten beginnen bij de beste ingrediënten. Onze lokale leveranciers maken dit mogelijk! Neem een kijkje achter de schermen bij Tuinderij het Lichtveen en Lekker Lupine in deze video’s.
